Raum in der Literatur einmal kulinarisch:
Auch im Kochbuch gibts literarische Räume, die es zu entdecken gilt: Und das ist sogar eine "mehrdimensionale" Erfahrung.
Lachsfilet in Alufolie mit der Auflage aus Sellerie und Dill für ca. 20 Minuten bei etwa 160°C dünsten. In der Zwischenzeit eine Reduktion aus Senf und Aceto Balsamico aufkochen. Den Reis als Beilage zubereiten. Vor dem Servieren die Reduktion über den Fisch geben.
Dazu passt hervorragend ein Sangiovese di Romagna.
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