Harira Guernsey style

{273|365} ~ 30.09.2013, a photo by Greune Stee on Flickr.

Der Herbst ist da. Auch wenn das Wetter heute nochmal ein Nachklang des Sommers ist, habe ich mich zum Abendessen für ein wärmendes und gehaltvolles Eintopfgericht entschieden. In einem meiner Lieblingskochbücher "Handmade Homemade", das ich mir von Jersey mitgebracht habe, findet sich das Grundrezept dieses Gerichtes. Ich habe das Gericht aber auf vegetarische Beine gestellt und das eigentlich vorgesehene Lamm durch Kartoffeln ersetzt. So finden sich in diesem Eintopf dann Linsen, Kartoffeln, Fenchel, Möhren, Tomaten, Staudensellerie & Schalotten. Das Ganze simmert eine gute Stunde vor sich hin, gewürzt mit Zimt, frisch vermahlenem schwarzem Pfeffer, Rosenpaprika und einer Prise einer indischen Gewürzmischung. Abgerundet wird das Ganze dann durch einen Schuss Rotwein.
Einfach nur lecker!

In frühen Stunden

An manchen Tagen muß man sich einfach den Wecker auf halb sieben stellen, die Kamera schnappen und einen Spaziergang durch die Natur machen. Es sind für mich diese kraftvollen und stillen Momente, in denen ich richtig tief entspannen und mich erden kann. Diese frühen Stunden, das plötzliche Rufen der Gänse, das Rauschen des Windes in den Blättern, das leuchtende orange des Sanddorns, das sanfte, weiche Licht.

Herbst.

{251|365} ~ 08.09.2013, a photo by Greune Stee on Flickr.

So altbekannt
und doch
so neu 
dieses Jahr wie jedes Jahr.

Rotes Blatt, gezeichnet von Licht und Leben.
Deine Farbigkeit
ein Vorbote der Dunkelheit.

In den Pfützen auf dem Weg
kann ich mich erden und wässern und die Trockenheit des Sommers
vergessen.

Der Regentropfen in meinem Haar
wird nicht der letzte sein 
in diesem Herbst. 

 

Rule Britannia

{250|365} ~ 07.09.2013, a photo by Greune Stee on Flickr.

Im Radio läuft die Übertragung der Last Night of the Proms aus der Londoner Royal Albert Hall. Dieser Abend ist für mich der Inbegriff von Freude an klassischer Musik. Diese vielfach als E-Musik bezeichnete Musikrichtung muß nicht staubtrocken und akademisch hochtrabend sein. Sie kann auch volksnah sein. Die Ouvertüre zu den Meistersingern von Nürnberg von Richard Wagner kann auch viele Millionen Menschen außerhalb von Bayreuth begeistern. Und spätestens im zweiten Teil des Abends, wenn die unverwüstlichen (ich meine das sehr respektvoll) Klassiker ertönen, gibt es kein Halten mehr. Stücke wie "Rule Britannia", der Marsch "Pomp & Circumstance" von Edward Elgar und das Abschiedlied Auld Lang Syne gehören einfach zur "Last Night" wie Sand an den Strand.

Ich habe mich von der "Last Night" kulinarisch inspirieren lassen und ein Gericht kreiert, welches in London sicher auch gut ankäme:


Lachsfilet "Rule Britannia"
Im Ofen in Finlaggan-Single Malt gedünstetes Filet vom Nordmeerlachs an einer würzigen Jus von westfälischen Brombeeren, dazu Thymian-Kartoffeln. 

 

Obsoleszenzlyrik #1

Kinder

Gebt mir

Kühe

Die

    Ich melken kann